La marca Behiki, garantiza calidad en productos cárnicos, con maduración y elaboraciones personalizadas.
Compramos directamente y sin intermediarios a los mejores mataderos y salas de despiece Nacionales y Europeos. Controlamos todo el proceso de selección de cada pieza para proveer calidad.
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Maduración personalizada
El proceso de maduración tiene como objetivo proporcionar a la carne de vaca un intenso sabor y ternura gracias a un control adecuado de la temperatura, la humedad y la circulación del aire. Nuestros especialistas recomiendan un periodo de maduración de entre 30 y 40 días.
De entre todas nuestras piezas, las más valoradas son aquellas de pasto, que aportan una dulzura adicional a la grasa de la vaca. Esto es sólo posible en entornos húmedos y de tierras fértiles, tales como Dinamarca, Austria o zonas del país de Gales o de Irlanda, allí donde se hace posible el pasto y la alimentación de pasto óptimo por una mejor ingesta de la su alimentación.
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De entre todas nuestras piezas, las más valoradas son aquellas de pasto, que aportan una dulzura adicional a la grasa de la vaca. Esto es sólo posible en entornos húmedos y de tierras fértiles, tales como Dinamarca, Austria o zonas del país de Gales o de Irlanda, allí donde se hace posible el pasto y la alimentación de pasto óptimo por una mejor ingesta de la su alimentación.
